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餐飲業，殘酷而美好！殘酷在于其歷經了數千年的發展后已經形成了完整而激烈的競爭機制，沒有點真功夫幾乎寸步難行；美好在于這樣成熟的行業從來都歡迎真正優秀的人才與品牌，2020年的餐飲業，依然會蓬勃發展，會有失敗更會帶來更多驚喜！ 常態一：快餐零售化 在茶飲、土豆等細分小品類的領域內，很多門店只有幾平米大小，但依然擋不住大家排隊的熱情。重慶的撩嘴，沒有設置堂食區域，但日售2000+個很正常。 這一類的店面營收主要來源
2019年，餐飲行業走過了短暫而又激烈的一年，轉瞬之間，又到年尾。 在經濟唱衰的環境中，很多人說現在是餐飲寒冬，但是人們卻忽視了一個重要的事實，自古以來就有“民以食為天”的說法，中國人骨子里“好吃”的本性是不會被經濟衰退所打敗的，飯是必需品，對于中國近14億的人口來說，餐飲市場的份額可是非常巨大的，就看你有沒有能力和信心。 可以這么說，餐飲業真正成為消費升級背景下拉動內需的重要產業。今天我們就來說說2020年那
餐飲外賣行業即將迎來新的拐點。美團高級副總裁兼到家事業群總裁王莆中表示：未來5年，外賣產業發展重心將由需求側轉向供給側。 新門店模式定義：“新門店模式”是把原來以堂食為主的門店通過軟硬件改造和經營管理模式迭代，升級為同時具備線上線下運營能力和服務能力的門店。 早期外賣更多的是對堂食服務方式的一種補充，是對用戶某種強制性非到店用餐形式的滿足，遠遠算不上獨立的業務。因此，早期可能不需要單獨的線上產品或者
根據目前市場反饋來看，很多人在選擇創業的都會選擇餐飲這個行業，而快餐又是餐飲行業熱門的項目之一，在自己沒有任何經驗、技術、人脈的的情況下，我是建議加盟成功品牌。那么如何自己來開一家快餐加盟店呢？ 先來說說開張籌備的考慮事項 一、地點選擇 只要人多的地點即可。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等?？瓦\站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑
現在餐飲市場正在不斷的發展，有很多餐飲產品也不斷隨著市場的改變不斷進步，從消費者的心理出發進行有效的改變和研發，只有受到消費者喜愛的餐飲還是出色的餐飲，現在小吃是市場上很受歡迎的美食，而萊得快作為一種重慶特色街頭小吃，自然也是受到了很多創業加盟商的關注。 作為特色餐飲行業之一的萊得快，因其樣式、口味變化多樣，受到了廣大年輕消費者的青睞。市場需求來講，小吃行業的市場需求大，消費者對萊得快的接受程度高
今天有很多老板都在談論“餐飲的4.0時代”到來了，我上一篇“ 餐飲2020年發展趨勢 ”中也有提到這個問題。下面我們就來詳細的說說餐飲4.0時代之前的3.0、2.0都有哪些呢？ 餐飲1.0時代 在1.0時代，消費者最注重餐飲的價格成本，餐飲機構也只能滿足基礎需求，有什么賣什么，這是最基礎的時代。 餐飲2.0時代 2.0時代，市場逐漸細分。各種菜系都細分出來有標志性特色的餐廳，而且持續了非常長的一段時間。 餐飲3.0時代 3.0互聯網時代，這一階段帶來
餐飲4.0時代，那么辣打造一站式餐飲解決方案！ 我國餐飲市場消費規模已超4萬億元，本應滿心歡喜奔向5萬億市場的餐飲老板們，卻在今年叫苦連連。 雖然市場規模變大，但是總體餐飲純利潤還不到8%，只有不到20%的餐廳在賺錢。 在中國餐飲加速進入4.0的今天，如何做才能降低供應鏈運營成本？如何在源頭批量采買？如何突圍“保命”呢？ 餐飲人只有解決前端產品的研發和門店的應用，以及做好后端的供應鏈，才能夠從競爭激烈的餐飲市場之中突圍
前段時間美團發布的2019年Q3財報：營收275億元人民幣 同比增長44.1%，由此可能看出來，美團繼續保持增長狀態?；谀壳坝脩袅晳T的養成，外賣正在從一個新模式升級為新業態。 一位搞 餐飲加盟 朋友的反映，最近總看到爆單的消息。突然的爆單并沒有為他帶來喜悅，反而讓這些商家有些擔憂。 因為在不久前，就聽說：浙江美團一商家10分鐘賣出200單，被平臺檢查出刷單，獲取平臺補貼，最終，被警方刑事拘留！ 做活動有流量，不做活動沒訂單，我
在餐飲野蠻生長時代，人們對新鮮事物趨之若鶩，單單靠一個“稀缺”，就能門庭若市。 一個或幾個門店火爆容易，萊得快是如何做成了連鎖呢？ 1、品牌單點突破，發揮供應鏈優勢 2005年萊得快開啟美食之旅，作為重慶街頭小吃，專注于打造街頭小吃餐飲文化。 雖然萊得快最初想要做一個全國的連鎖品牌，并沒有著急鋪向全國，而是在一個地區集中開十幾家甚至幾十家店，在當地做到家喻戶曉，再小步往外延伸。 這樣不但能夠將品牌勢能單點突破
對于想開店的創業者來說，也會因為臨近年關而陷入一段迷茫期。想要開店，是在年前呢，還是等到年后再說？
圣誕元旦即將到來！經歷了兩個月“假期荒”的時光，終于要“喜提”僅有一天的元旦節，告別苦逼的2019了！ 昨天，有萊得快酸辣粉加盟商咨詢我們活動方案的問題，借此節日來臨之際，小辣在這里聊聊“如何來寫一份完整的活動策劃方案”。 任何一場活動，在開始策劃前都要先考慮到以下因素： 活動的目的（意義是什么）？ 活動從什么時間開始？ 活動有幾個階段，每個階段都做啥？ 活動的對象是誰？ 活動的宣傳渠道都有哪些？ 活動都需要哪些人參與？ 活
餐飲行業日新月異，隨著消費者消費升級，品類也愈發細分，成本小，投資低，開店速度快的小模型開始脫穎而出，占據餐飲市場的一方天地。 小模型的類型劃分 很多人在對小模型劃分時會存在誤區，會把小模型單純的劃分到休閑領域，如奶茶，小吃等，需要強大的人流量支撐，實際小模型可涉及的領域是及其廣泛的。以下我們按照顧客需求和消費場景來劃分小模型。 一、逛吃休閑類 A.以某一主力單品打頭叫每味每客 當主打單品時，小模型的重點
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