不管冒菜、麻辣燙、串串香每個女生都非常喜歡吃的一道美食，尤其擺在夜市街頭小吃忒別搶手哦，冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜最為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣，甚為可口，到嘴巴里就是麻麻的、辣辣辣的，忒別爽口。

重慶冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋， 火鍋 就是一群人的冒菜，很多人不知道冒菜是什么，其實冒菜是四川成都非常有特色的小吃。

下面為您介紹冒菜是什么

在北方寒冷的冬天來一盤麻辣燙不說第一名，也肯定是能排到前三甲的。尤其到了冬天，能熱乎乎的吃一碗麻辣燙，幸福感也是蹭蹭的往上漲?，F在麻辣燙的食材也是越來越多，除了素材以為，各種丸子、肉類還有面類都可以放進去煮，價格也不貴，真的是越來越受歡迎了首先，咱們從字面上來看看。冒菜和麻辣燙都是動詞＋名詞的命名形式，冒菜的“冒”、麻辣燙的“燙”都是動詞?！懊啊敝傅氖且环N在高湯沸水里煮燙的動作，通過這種“冒”的方法做出來的菜，就被大家叫做冒菜了。而麻辣燙的“燙”意思也比較相近，都是一個涮、煮的過程。再從它們的發源上看。其實冒菜和麻辣燙還真的是有“血緣”關系的一對兄弟，它們同宗同族，都是火鍋這一“宗室”的延伸。中國烹飪大師、重慶廚王王志忠就曾經說過，冒菜和麻辣燙都來自于火鍋，在經營形式上進行了不同的區分，成為了大眾簡潔消費的一種代表。

除了上面說的，網上也看到很多網友的其他一些觀點，比如吃冒菜一定要配米飯，而麻辣燙則不用；冒菜的湯沒法喝，而麻辣燙的湯是可以喝的；冒菜的湯更多，麻辣燙的湯少一些；冒菜的價格更貴一點，麻辣燙便宜一點.......歡迎持續關注我們那么辣。