重慶酸辣粉的名號越喊越響亮，這從側面反映出酸辣粉行業的蓬勃發展，越來越多的投資者選擇經營酸辣粉加盟店，這也意味著投資者能夠獨立成功開店的可能性越來越低。那么在如今競爭激烈的市場情況下，怎么才能成功的把店開起來？如何才能幫助加盟店在市場上站穩腳跟？今天重慶萊得快小編就這個問題來給大家簡略介紹一下，店鋪初期該如何進行營運。

首先，要考慮的是店鋪的選址。酸辣粉作為一種流動性強的小吃，店鋪可以首先考慮開在通往熱鬧地區的途中，店開在這些地方，房租相對便宜而且客流量有保證。值得一提的是，經營者意識，經營者在選址上要有前瞻性，并不是所有的“黃金市口”都一定賺錢，市政規劃是一個變數，經營者要多了解地區的發展狀況，眼光要放長遠。

其次，要考慮店鋪的經營管理，經營者要發展店長負責制，店鋪的人員管理、日常運營、衛生維護等都需要一個統一的指導，所以實行店長負責制很有必要，要想經營好整個店，要從管好店長這一環節做起。

最后，要考慮的是人員培訓。店鋪的員工是除了產品之外最能代表店面形象的元素，加盟店的穩定發展離不開優秀的員工，所以經營者定期要對員工進行培訓，提高員工素質。當然，對于員工的激勵也是必不可少的，只有獎罰分明，才能充分調動他們的積極性，店鋪才能更好的發展下去。

細節決定成敗，這句古語運用在餐飲運營方面一樣合適。想要在市場上站穩腳跟，就要從這些細節做起，并且不忘保證美味和安全。相信有了這些要素，店鋪的經營會如日中天。