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美味的小吃總是能吸引我們的注意力,所以,很多創業者都會選擇經營小吃加盟店,現在市場上暢銷的美食很多,麻辣小吃作為傳統美食在餐飲行業擁有非常不錯的市場。特別是在疫情影響下,餐飲人更是舉步維艱,而小投資的小吃加盟項目就成為了優質選擇。
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那么,小吃店應該如何提升利潤呢?
一、服務
對于如何開好店這一問題,我們十分強調員工服務的重要性,要讓服務的理念深入人心,另外還得提供標準化的服務,保障服務節奏和效率,與此同時,也要讓員工的服務更加人性化和個性化,要能從關切員工需求的角度預判顧客的需求內容,從而提供附加服務。
員工是直接服務者,亦是品牌形象的塑造和文化的傳播者,這一點很重要!
二、促銷
在顧客點餐的時候,恰如其分地為其推薦產品,比如顧客有老人和小孩,那么他們在點餐的時候,你就可以推薦一下最近上市的清淡品類,另外還可以推一些熱飲來搭配,這樣顧客既能吃到特色產品,門店的銷售額也同時上漲,可謂一石二鳥的好計謀。
三、找準定位
想要生意好,一定要明確自身項目面向的是哪些消費群體。小吃市場面向大眾消費,消費群體龐大,男女老少皆宜。小吃除了美味飽腹,還價格親民,滿足大多數消費者的消費需求。像社區、熱門商業街、市場周邊等區域比較符合項目定位,而小吃生意想要賺錢的一點就是根據項目定位找準店鋪/攤位選址。
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