業內有句名言，未來餐飲，不再是企業之間的竟爭，而是供應鏈之間的竟爭，強大的供應鏈才是最核心的竟爭力。

供應鏈是餐飲企業不可忽視的基礎，“食材”作為門店最關鍵的支出，占據著最不容忽視的地位，研發、服務、體驗.....一切都要在供應鏈的基礎上展開，供應鏈也是影響餐飲企業未來的發展的關鍵命脈。品牌是否能長久運營，運營的半經最遠能觸達到哪里，都由供應鏈來圈界。

目前市面上不少的門店還在沿襲著傳統的單店菜購模式，這環節的發展遠遠沒有跟上門店的發展速度。餐廳能否實現長久運營？運營半徑最遠能觸達到哪里？很大程度也依賴于供應鏈。

規模較大的餐飲加盟小吃企業也逐漸把成熟的資源整合為平臺，單獨劃分出來做供應鏈業務。香辛匯就是因此從那么辣中獨立出來的，通過全國布點廣集SKU，并全面覆蓋研發、采購、加工、品控、倉儲運輸等產業鏈服務的各個環節。香辛匯會通過對餐飲企業的運營了解，確定品牌的領域定位和服務需求，以此提出采購建議。這一模式已不單是優質供應商的集合，同時也是餐飲企業采購需求的綜合服務。

那么辣企業供應鏈香辛匯最早從一間不到十平米的庫房開始萌芽，歷經近15年的發展蛻變，歷經了5次的升級、搬遷，從10平米的庫房，到120平米的生產加工作坊，再到600平米的站西路規范中央廚房，然后再到1000平米的教院路中央廚房，終于演變到今天近6000平方的現代高標準中央廚房，擁有員工130多名。

一路走來，香辛匯伴隨著集團各品牌連鎖門店的迅速擴張，默默地、堅定地支持著萊得快、每味每客、八方漁蛋、果氏100、玩筷、撩嘴等品牌，一起發展一起壯大。

那么辣將繼續加大對中央廚房的投資和技術升級，力求以高標準的中央廚房為基礎，進一步升級為高標準的食品生產型企業，乘此千帆競渡、盛世良機，不僅要服務好集團內部企業，更要積極投身于市場大潮的競爭，充分發揮自身優勢，提供高性價比產品，發展對外服務的業務，打造出一支敢打仗、打勝仗的團隊，順應市場經濟發展的大潮，策馬揚鞭，一路發展呈祥，前景風光無限。

做餐飲，是入口的生意，保證餐廳出品的穩定和安全才是王道。而穩定的出品，則必須有靠譜的供應鏈做支撐。這些年因為供應鏈管理的缺失與落后，導致食品安全問題頻頻發生，所以亟需變革供應鏈來增強對原材料質量的控制能力。

湖畔大學教務長曾鳴說：“贏得未來的制勝法寶，不在于你擁有多少資源，而在于你能調動多少資源?！睂Σ惋嬈髽I來說，供應鏈是影響未來發展的關鍵命脈，在供應鏈上建立核心優勢，才有可能在未來激烈競爭中勝出。品質和價格螺旋上升，是最終趨勢。這是永遠不會變的。