“餐飲小吃加盟變天了”，有業內人士就指出，餐飲小吃加盟市場出現變化的核心原因有兩個：一個是供應鏈，一個是市場。

供應鏈的革新使餐飲門店的品控得以更好地保證，給餐飲品牌開放加盟提供了保障；餐飲市場的激烈競爭也倒逼著從前擔心品質下降不開放加盟的品牌重新審視加盟模式、審視自己在市場競爭中所處的位置。

像周黑鴨，在剛剛過去的一年就變化很大。模式上，從直營轉向直營+加盟；渠道上，除了他們擅長的機場、高鐵店之外，加強了電商、便利店渠道；產品上，推出了“不辣”系列。而支撐這一系列變化的核心正是供應鏈。他們的鎖鮮裝一盒一碼，已經完成一碼溯源體系：哪個供應商采購的？哪個工廠生產的？哪個冷藏車配送的？哪個店賣出的？供應鏈穩定了，整個產品品質的保障也提高了，門店也能開到更多。楊國福就說，“我覺得未來拼的都是供應鏈?！?/span>

那么辣企業供應鏈香辛匯最早從一間不到十平米的庫房開始萌芽，歷經近15年的發展蛻變，歷經了5次的升級、搬遷，從10平米的庫房，到120平米的生產加工作坊，再到600平米的站西路規范中央廚房，然后再到1000平米的教院路中央廚房，終于演變到今天近6000平方的現代高標準中央廚房，擁有員工130多名。

一路走來，香辛匯伴隨著集團各品牌連鎖門店的迅速擴張，默默地、堅定地支持著萊得快、每味每客、八方漁蛋、果氏100、玩筷、撩嘴等品牌，一起發展一起壯大。

那么辣將繼續加大對中央廚房的投資和技術升級，力求以高標準的中央廚房為基礎，進一步升級為高標準的食品生產型企業，乘此千帆競渡、盛世良機，不僅要服務好集團內部企業，更要積極投身于市場大潮的競爭，充分發揮自身優勢，提供高性價比產品，發展對外服務的業務，打造出一支敢打仗、打勝仗的團隊，順應市場經濟發展的大潮，策馬揚鞭，一路發展呈祥，前景風光無限。

2020年，必將是加盟市場更關鍵的一年。未來的餐飲小吃加盟市場，必將走向更加規范、更深互動、更強管控。

加盟創業，要找靠譜品牌，更要多思考。