親愛的各位加盟商伙伴：

你們好！

我們剛度過了一個與眾不同的春節！春節本屬于傳統的消費旺季，但2020年春節，新冠肺炎疫情的突襲，打了我們一個措手不及，不僅影響了人們的正常工作學習和生活，更是給餐飲業經營者帶來了前所未有的生存危機。那么辣企業與加盟伙伴都要直面當前危機，積極尋找自救出路，現特別推出門店應對方案，共渡難關！具體如下：

一、盡量降低門店運營成本

疫情下，由于停業帶來的現金流停止，各地餐飲業當前面臨的最大壓力來自于人力成本和房租租金。

1、那么辣企業建議各加盟伙伴以門店生存為主，參考當地的規范性文件，合理降低人力成本，如：輪休制；

2、各加盟商要主動、及時與業主（房東）溝通，提出免租、減租申請，控制房租成本，力爭最大優惠。就當前形式進行剖析，大部分中小型企業面臨關門，會有大部分房源閑置，于已于他都不利；

3、如有需求，各市場區域負責人可協助加盟商與房東進行協商。

二、疫情期間復工前準備流程

1、復工防疫物資準備；

2、到門店轄區街道領取復工需填報資料；

3、填寫資料和要求的資料并提交街道審批；

4、街道和相關部門到店檢查師傅符合復工要求；

5、條件符合復工標準即可按要求復工。

建議準備資料:

1、物業出具的證明；

2、物業日常消毒的照片；

3、本門店自行消毒的照片；

注：因地方政策略有不同，具體要求請詳細咨詢當地相關部門！

1、防疫所需物料

消毒粉/劑

口罩

免洗消毒洗手液

噴壺

測溫槍

2、防疫所需資料

“外賣專用取餐區”公示

“暫定堂食、僅限外賣、外帶”公示

“已消毒”公示

外賣安心卡

“消毒洗手液擺放”公示

“防控疫情，我們在行動”公示

防疫重點工作匯總記錄表

溫度記錄表

注：如需各品牌“防疫資料”模板可找所屬區域督導或負責人。

3、復工備案

復工前必須到門店所屬街道進行復工備案并提交相關資料審核通過后方可復工。

注：

1、以上資料需到門店所屬街道領取表格進行填寫；

2、由于各地方政府復工備案要求略有不同，具體請聯系門店所屬街道。

4、疫情期間申請線上外賣流程

注：因地方政策略有不同，具體要求請詳細咨詢當地相關部門！

三、疫情期間門店運營要求

1、地面消毒操作

消毒粉用量：消毒粉:溫水=1:120的比例配比好

將配置好的消毒水裝入噴壺中

使用噴壺將消毒水噴撒在需要消毒的地面，噴撒后使其自然風干。

注意事項：

1、溫水的水溫為：21°-32°；

2、此消毒水經一次性侵泡后須廢棄。

2、崗位要求與標準

按照標準正確佩戴口罩，4小時進行更換

每日上班前進行體溫測量

定期進行洗手消毒

產品制作、備料、送餐必須佩戴一次性乳膠手套，進入內場佩戴一次性蘑菇帽子

3、無接觸安全取餐流程

1、門店選定一個指定區域作為外賣取餐專用區（門口區域）區域內放置免洗洗手液、測溫槍、筆。提供配送人員使用。

2、配送人員到店后檢查騎手是否有佩戴口罩與佩戴方式是否正確。如果無,我們可以聯系平臺，要求平臺處理。

3、配送人員到店取餐時，與門店伙伴約定將餐點放置在指定取餐區后，騎手才可以進行取餐。保持與配送人員的間隔距離大于米2米。

4、要求配送人員取餐前使用面免洗洗手液進行洗手消毒以及體溫自行測量（配送人員溫度測量后要求其將溫度填寫在外賣安心卡上）。

5、騎手進行洗手消毒與測溫工作后再進行取餐。

6、為保證產品配送全程無接觸安全配送，提醒顧客與配送人員，顧客取餐時與配送人員約定放置指定拿取地點。

四、疫情期間復工應急預案

以上標準，營業門店每日有專人負責檢查，嚴格要求！

最后，那么辣企業在此向全國加盟商鄭重承諾：那么辣將是各位加盟商最堅實與堅強的后盾，必將全力以赴為加盟商疫期和疫后恢復營業、降低損失、提升營業額出謀劃策！共同堅守，共渡難關！