經營項目自由，準入門檻低，消費人群穩定……社區餐飲的固有優勢讓其成為創業的熱門之選?！爸灰鐓^不倒，就有社區餐飲的生存空間”，話雖如此，真正做起來時也會發現，社區餐飲的優勢明顯，制約社區餐飲發展的痛點也非常明顯。

1、選址

社區餐飲面對的流動人口相對較少，日常營業主要依靠常住人口消費，這便意味著，成功的社區餐廳需要一定基數的社區人口支撐；其次，各個地方的政策一般都有規定，餐飲店與居民樓的直線距離須達到2、30米以上，且需要周邊居民的簽字才能開；社區餐飲的性質使然，離社區出入口太遠的餐廳會自然而然地被“圖方便”的居民所淘汰……

所以，選址，是阻礙社區開店路上的第一個難題。

2、品類創新

店開起來要做什么？東門有了米線、南門有了燒烤、西門有了酸辣粉、東門有了麻辣燙……在考察市場時，很多人會發現，熱門品類幾乎都已被搶先。想要避免同質化競爭，首先就要做品類創新。

酸辣粉有了，但正宗的特色酸辣粉+小吃沒有；米粉有，但不是每一種米粉都叫八方漁蛋米粉……通過細分或是餐品創新來進行品類創新，是社區餐飲形成差異化優勢的重要一環。

3、高性價比產品架構

目標消費人群使然，相對于購物中心餐飲，社區餐飲有著更高的價格敏感度，這就要求，社區餐飲要具備一定的性價比才能吸引回購。

所以，怎樣從供應、管理等方面“節流”，又怎樣從營銷、品質等方面“開源”，以實現“薄利多銷”，是社區餐飲不得不面對的一大問題。

4、大牌與散店展開拉鋸戰

近兩年，海底撈、星巴克等餐飲大牌紛紛開始布局社區市場，這些自帶IP的大牌對社區餐飲市場形成了極大的沖擊。

那么，散店如何與這些有著供應鏈、品牌影響力等優勢的大牌分庭抗禮，大牌又將如何快速轉變社區居民針對散店的固有消費習慣，還將有一場大戲上場！

社區餐飲從來不是新市場，人們看到的新發展，只不過是社區消費與餐飲發展的新變化。

社區餐飲之所以成為餐飲業的“新風口”，便是因為這些變化正在向著利好的方向發展。在這種背景下，餐飲人要做的便是把握利好，看清趨勢，再結合自身實力形成餐廳發展的優勢！