酸辣粉從來都不是暴利行業，大多數的從業人都兢兢業業，經營酸辣粉店包含著方方面面，若是細節做的好，就能從中減少經營成本，隱形中提高酸辣粉店在市場上的競爭力。那么酸辣粉加盟店如何才能省下多余的經營成本呢？

酸辣粉加盟店如何才能省下多余的經營成本？

一、減少多余的員工

簡單來說，減少無意義的工作人員。眾所周知，酸辣粉加盟店與其他行業不同，是一個典型的勞動密集型行業，人員多、不宜管理，很容易出現一些人浮于事、人多效率低下的現象。符合高效率做法的就是把幾個人中那個差的淘汰，然后把這份多余的人工成本即工資福利等拿出一部分來，以獎金的形式分配到優秀和一般人員身上，在提高員工積極性的同時，還節省了經營成本。酸辣粉加盟店內是適合一人多職，比如服務員可能在忙完之余做一下收銀的工作，或者偶爾客串一下前臺。這樣一來，提高了員工的效率，也減少了多余的員工的開支，比起專人專用，這種工作分攤，一人多職更適合酸辣粉加盟店。

二、減固定成本

很多酸辣粉加盟店經營者在結算營業額的時候，都會忽略酸辣粉加盟店的固定成本，也就是一些固定資產的折舊。比如，后廚的一些工作設備或者一些設備的維護保養等，這些都是折舊消耗。從此入手降低成本就是，買不如租，除裝修以及常用大件設備外，其他不長遠固定使用都可以租用。這些租用的設備會減少平時的維護、保養成本，而且租的成本會比買的成本更低。某種程度上說，這些固定設備無論使用與否，其成本都在不斷消耗。

三、降預算減庫存

預算是每家酸辣粉加盟店都有做的，區別只在于有的詳細有的簡單。酸辣粉加盟店不同于政府，做預算不是為了花錢而是為了降低經營成本，所以要盡可能詳細，與以往在顧客、銷售、菜品等各方面對比然后預測，這樣就對成本、貸款、供應等各項開支大致了解。在此基礎上，酸辣粉加盟店可看見的成本就能控制在一定范圍內。而庫存則是殺死利潤的兇手，零庫存當然是最好的結果。由于準備的原材料多，酸辣粉加盟店想降低庫存就非常難。其一是根據之前的產品銷售數據選擇性采購，減少對冰箱的使用；其二可以對之前剩余食材通過特價銷售的方式減少庫存，此方式還能增收。以上預算和庫存兩者相結合，在合理的方式下降低酸辣粉加盟店的經營成本。